腰果（Cashew）過敏原酶聯免疫檢測試劑盒

(Cat.No.:EKT-CA70)

【概要】

腰果（Anacardium occidentale）是漆樹科植物。腰果的種子中約 18％為蛋白質，含量很高。這些蛋白質中有一些，比如豌豆球蛋白 Anao1、豆球蛋白 Anao2 和清蛋白 Anao3，都是人們知道的過敏原。它們有很多都具有耐熱性，所以它們及時通過不同的生產過程也能保持穩定。因此，腰果是非常重要的一類過敏原。對于腰果過敏的人來說，食物中隱藏的腰果類物質是一個嚴重的問題。即使極少量的過敏原也能引起過敏反應，可能導致嚴重的過敏性休克。因此，腰果過敏的人必須嚴格避免接觸含腰果的食品。食品生產加工過程中常常發生交叉污染，這解釋了為什么食品中殘留的腰果成分很難被排除。也因此，能夠靈敏的檢測食品中過敏原殘留的檢測系統是非常重要的。

本試劑盒是一款高敏度的腰果過敏原檢測系統，尤其適用于定量檢測餅干、谷物、冰淇淋和巧克力中的腰果殘留成分，以及食品生產加工產業鏈中環境拭子的檢測。

【檢測原理】

本試劑盒基于酶聯免疫吸附原理。腰果蛋白抗體預包被在酶標板微孔上。含有腰果蛋白的樣品或標準品加到酶標板孔中。在室溫下孵育 20 min 后，用稀釋的洗滌液洗孔，去掉未結合物。加入過氧化物酶-腰果蛋白第二抗體結合物，孵育 20 min 后，再次洗滌酶標板。加入顯色液，孵育 20 min，孔液變成藍色。加入終止液抑制顏色發展，孔液顏色變成黃色，450 nm 處測量孔液 OD 值，腰果蛋白濃度和測試樣品顏色強度成正比。

【產品參數】

靈敏度 0.2 ppm 

回收率 93-109 %

孵育時間 60 min

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