一、【檸檬酸亞錫二鈉性質(zhì)】中文名稱 ：檸檬酸亞錫二鈉CAS登錄號：有英文名稱：Disodium stannous citrate執(zhí)行標準：國標分子式：C6H6O8SnNa2分子量：370.79級別：食品級含量：99.9％檸檬酸亞錫二鈉為白色結(jié)晶性粉末，呈強還原性, 檸檬酸亞錫二鈉有防腐蝕和護色作用, 檸檬酸亞錫二鈉易潮解，檸檬酸亞錫二鈉易溶于水，檸檬酸亞錫二鈉極易氧化。
二、【檸檬酸亞錫二鈉用途】防腐劑，護色劑，劑，還原劑
三、【檸檬酸亞錫二鈉生產(chǎn)方法】根據(jù)2003-05-28修訂《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-1996)，檸檬酸亞錫二鈉適用于蘑菇、蘋果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食品, 因檸檬酸亞錫二鈉在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣，起到抗氧防腐作用，保持食品色質(zhì)與風(fēng)味，所以檸檬酸亞錫二鈉廣泛用于罐頭食品護色劑。檸檬酸亞錫二鈉使用方法：按比例直接添加到湯汁中溶解即可。檸檬酸亞錫二鈉使用量0.3g/kg。檸檬酸亞錫二鈉限量：蘑菇及果蔬類罐頭用檸檬酸亞錫二鈉用量0.3g/kg；檸檬酸亞錫二鈉用于一般蘑菇涂料罐頭，檸檬酸亞錫二鈉用量0.02%即可起到保護作用。檸檬酸亞錫二鈉用于一般涂料罐中加0.06% 檸檬酸亞錫二鈉技術(shù)條件：（執(zhí)行Q/YBNF01-2005標準）衛(wèi)生許可：冀衛(wèi)食證字(2005)第053014
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