一.甜菊糖CAS:有甜菊糖是從菊科草本植物甜葉菊中精提的新型天然甜味劑。甜菊糖色澤純白，口感適宜、無異味，甜菊糖是發(fā)展前景廣闊的新糖源。甜菊糖是目前世界已發(fā)現(xiàn)并經(jīng)我國衛(wèi)生部、輕工業(yè)部批準(zhǔn)使用的最接近蔗糖口味的天然低熱值甜味劑。甜菊糖是繼甘蔗、甜菜糖之外第三種有開發(fā)價值和健康推崇的天然蔗糖替代品，甜菊糖被上譽為“世界第三糖源”。
二.甜菊糖性狀：白色粉末，是甜菊糖中良的甜味組分，甜度是蔗糖的300-400倍，口感清新爽口，無后苦味，屬甜菊糖苷的替代產(chǎn)品，并且保持了原有甜菊糖苷的其他優(yōu)點，甜味在口中不易消失。甜菊糖熔點在196-198℃，甜菊糖在酸性及堿性溶液中較穩(wěn)定（PH3-9)，可更好的改善食品的味質(zhì)，提高產(chǎn)品的品質(zhì)和檔次。
三.甜菊糖用途：甜菊糖可以完全替代蔗糖，成本更低，味質(zhì)更好；甜菊糖廣泛應(yīng)用于食品、飲料、淹漬制品、日用化工、、釀酒、化妝品等行業(yè)。甜菊糖人長期食用不易發(fā)胖，物理化學(xué)性穩(wěn)定，無發(fā)酵性，因此比蔗糖制品可延長保質(zhì)期。甜菊糖甜度高，且持續(xù)時間長，無褐變，極利保持飲料、食品的本色。
四.甜菊糖特性1、甜菊糖安全性高。甜菊糖原產(chǎn)地（南美巴拉圭、馬西等地）的居民食用已有幾百年歷史，至今未發(fā)現(xiàn)有任何毒害。2、甜菊糖低熱值。熱值僅為蔗糖的1/300，用于制做低熱量食品、飲料。 3、甜菊糖易溶于水和酒精，與蔗糖、果糖、異構(gòu)化糖等混合使用，不僅甜菊糖味更純正，且甜度可得到相乘效果。4、甜菊糖屬非發(fā)酵性物質(zhì)，性質(zhì)穩(wěn)定，不易霉變，在食品、飲料等制作中不會發(fā)生變化，也易于儲運。長期食用不會引起齲齒。5、甜菊糖味似蔗糖，又有的清涼、甘甜的特點。甜菊糖可用于制作風(fēng)味食品、糖果等。甜菊糖也可用作矯味劑。甜菊糖能抑制某些食品的異味、怪味，代替蔗糖。甜菊糖還可用于調(diào)料、醬菜制品、牙膏、化妝品及香煙等。6、經(jīng)濟性，使用甜菊糖的成本僅為蔗糖的30-40%。 7、穩(wěn)定性 ，在通常的食品飲料加工條件下，甜菊糖的性質(zhì)是相當(dāng)穩(wěn)定的，有利于降低粘稠度，抑制細菌生長，延長產(chǎn)品保質(zhì)期。甜菊糖溶液穩(wěn)定性好，甜菊糖在一般飲料食品的pH范圍內(nèi)，進行加熱處理仍很穩(wěn)定。甜菊糖在酸堿類介質(zhì)中不分解；可防止發(fā)酵，變色和沉淀等，并可降低粘稠度，抑制細菌生長和延長產(chǎn)品保質(zhì)期。 （1）、對酸、堿、熱的穩(wěn)定性。 甜菊糖在PH3（室溫）條件下，180天基本不發(fā)生分解損失，也不起沉淀。 甜菊糖在PH3-9范圍內(nèi)加熱到100℃，1小時無任何變化 （2）、光穩(wěn)定性。甜菊糖無論是粉狀還是溶液，對日光十分穩(wěn)定。 （3）、甜菊糖非發(fā)酵性。長期儲存不會發(fā)霉變質(zhì)，制成品經(jīng)熱處理無蔗糖的褐變現(xiàn)象。8、純度80％以上的甜菊糖為白色結(jié)晶或粉末，吸濕性不大。9、 甜菊糖甜味純正，清涼綿長，味感近似蔗糖，甜度卻為蔗糖的300倍。甜菊糖其味質(zhì)非常接近蔗糖。甜菊糖提取的純?nèi)R包迪A糖的甜度為蔗糖的450倍，味感更佳。放甜菊品質(zhì)育種是首要課題。甜菊糖的溶解溫度與甜度味感的關(guān)系很大。甜菊糖一般低溫溶解甜度高；甜菊糖高溫溶解后味感好但甜度低。甜菊糖它與檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、乳酸，有杜酸、氨基酸等使用時，對甜菊糖的后味有消殺作用，故與上述物質(zhì)混合使用可起到矯味作用，提高甜菊糖甜味質(zhì)量。
五.甜菊糖限量：糖果、糕點、飲料、固體飲料、油炸小食品、調(diào)味料、蜜餞、瓜子、使用甜菊糖以GMP為限 .
六. 甜菊糖【產(chǎn)品包裝】袋子、紙箱、紙板桶、每件20公斤和25公斤。包裝外用紙板桶，內(nèi)襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根據(jù)顧客協(xié)議包裝。儲存于干燥、通風(fēng)的倉庫內(nèi)。食品級按食品衛(wèi)生要求運輸及儲存。忌混裝混運，搬運時要輕裝輕卸，防止損壞包裝。
甜菊糖生產(chǎn)廠家，食品級甜菊糖，甜菊糖廠家
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