花生（Peanut）過敏原快速檢測試紙條

（PRS-A20）

        食物過敏為一種對食物蛋白質產生的過度免疫反應，約有6-8 %的兒童有對食物過敏的癥狀；成人也有約2 %會產生癥狀，近年來因為環境的因素，造成過敏比例有上升的趨勢。常見的引起過敏的食物有海鮮、花生、核果、谷類、牛奶及蛋類等。花生作為主要的食物過敏原可引起包括過敏性休克和過敏性死亡等嚴重的食物過敏反應，它是報道的食物過敏導致死亡人數多的一種食物過敏原。有資料顯示，觸發過敏反應的閾值低至100mg~1g花生蛋白，相當于400mg~4g的花生餅粉。對于花生過敏的人來說，食物中隱藏的花生類物質是一個嚴重的問題。即使極少量的花生過敏原也能引起過敏反應。因此，花生過敏的人必須嚴格避免接觸含花生的食品。

        PriboStripTM食品過敏原快速檢測試紙條利用免疫色層分析法，為一種方便且快速的檢測試劑，檢測速度快、專一性及準確度高。對于降低食物過敏的方式，就是避免攝食含有過敏原的食物。而對食品過敏原的監控，已成為各國食品安全管理機構愈趨重視的品項。本產品不僅能檢測出食品中微量的花生成分，也可運用于食品加工過程的質量管控，如進料、生產過程及成品檢測。

靈敏度：

本產品以花生提取蛋白液為標準品，靈敏度為0.1ppm標準液。

環境靈敏度為0.05μg/100cm2。

提示：檢出限=靈敏度×稀釋倍數。

專一性：

本產品與牛奶、魚、杏仁、雞蛋、榛子、蝦、麥麩、大豆、腰果、英國核桃皆無交叉反應。

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