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公司基本資料信息
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一、簡介
中文名：低聚果糖
外文名：Fructo oligosaccharide
低聚果糖又稱蔗果低聚糖，是由1～3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。低聚果糖是一種天然活性物質。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質，又比蔗糖甜味清爽。
二、性狀
低聚果糖為白色粉末或微黃色無定型粉末，甜味柔和清爽，帶低聚果糖清香，無異味，無外來雜質。
三、用途
主要用于蛋白質粉、固體飲料、代餐粉、代餐營養食品、特醫膳食產品、運動健身產品、功能性食品；等1，低聚果糖 不易被人體吸收，熱量值很低，不會導致，可以生產食品、低卡路里食品；低聚果糖甜度低，可生產無糖或低糖食品，深受人們的喜愛。
2．低聚果糖 具有良好的生理功能，生產的功能性食品可、健腸、胃腸道功能。
3，低聚果糖 具有明顯的淀粉回生的作用，這一特點用于食品時非常突出，利用低聚果糖生產的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳，可大大延長存放期。
4．利用低聚果糖 的水溶性膳食纖維性質，可開發新型功能，易消化吸收，具有營養性，強化體質耐力，明顯有益人體健康。
5．低聚果糖 在一25～5攝氏度的低溫下貯存仍很穩定，可以應用在冰淇淋之類的冷食中。
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