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公司基本資料信息
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一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介
品名:低聚半乳糖
英文: Galactooligosaccharides
二、產(chǎn)品性狀
無色透明或淡黃粉末,低聚半乳糖甜味比較純正
三、產(chǎn)品用途
在動(dòng)物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純正，熱值較低(7.1J/g) ， 甜度為蔗糖的20% ~40%，保濕性強(qiáng)。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性，100°C 下加熱1h或120°C下加熱30min后，低聚半乳糖無任何分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)，可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工。
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
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