巴西堅果（Brazil Nut）過敏原檢測試劑盒

(Cat.No.:EKT-BN10)

【概要】

巴西堅果樹 (Bertholletia excelsa)是玉蕊科植物。巴西堅果中的蛋白含量為 14%。其中的一些蛋白都是大家熟知的過敏原，例如 2S-白蛋白 Bere 1 和 11S-豆球蛋白 Bere 2。這些蛋白相比于其他的堅果來說仍有輕微的癥狀。巴西堅果的過敏原相對較少，但在特定情況下也會有特別明顯的反應。對于巴西堅果過敏的人來說，食物中隱藏的巴西堅果類物質屬于嚴重隱患。即使極少量的過敏原也能引起過敏反應，甚至引發過敏性休克。因此，對巴西堅果過敏的人必須嚴格避免接觸含巴西堅果的食品。來自食品生產加工鏈條中的交叉污染，引起了人們的重視。這也解釋了為什么食品中殘留的巴西堅果成分很難被完全排除。也因此，能夠靈敏的檢測食品中巴西堅果殘留的檢測系統是非常重要的。

本試劑盒是一款高敏度的巴西堅果過敏原檢測系統，尤其適用于定量檢測餅干、谷物、冰淇淋、巧克力和香腸等樣品中的巴西堅果殘留成分，以及食品生產加工產業鏈中環境拭子的檢測。

【檢測原理】

本產品基于酶聯免疫吸附原理。抗巴西堅果蛋白直接抗體預包被在酶標板微孔上。將含有巴西堅果過敏原的樣品或標準品加到酶標板孔中。在室溫下孵育 20 min 后，用稀釋的洗滌液洗孔，去掉未結合物。加入過氧化物酶-巴西堅果蛋白第二抗體結合物，孵育 20 min 后，再次洗滌酶標板。加入顯色液，孵育 20 min，孔液變成藍色。加入終止液抑制顏色發展，孔液顏色變成了黃色，450 nm 處測量黃色孔液吸光度值，巴西堅果蛋白濃度直接和測試樣品顏色強度成正比。

【產品參數】

靈敏度（巴西堅果） 0.2 ppm 

回收率78-114 % 

孵育時間 60 min

責權聲明：

①本版塊的所有文章及圖片均為客戶自行編輯，其版權為客戶所有，客戶需保證其編輯的文章及圖片均無侵犯任何第三方的合法權益，如被第三方維權，由客戶承擔全部責任；
② 本網站僅為展示平臺，如要轉載，請與我網站聯系協助獲得授權；
③發布內容如有侵權，請及時聯系我網站進行刪除。
※ 聯系電話：400-854-6788