【產品名稱】：菠蘿粉
【別名】：鳳梨、菠蘿速溶粉、菠蘿果粉、菠蘿提取物。
【英文名】：Pineapple powder
【拉丁名】：Ananas comosus
【提取部位】：果實
【主要成分】：多糖，大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質等。
【化學成分】：含大量的果糖、葡萄糖、蛋白質、氨基酸、酸、維生素等成分。尚含一種酵素，可以分解蛋白質.尤其以維生素C含量。
【規格】：食品級 10:1 15:1
【外觀】：粉末疏松、無結塊，無肉眼可見雜質。
【顏色】：具有該產品固有的色澤，且均勻一致。
【氣味】：天然菠蘿味
【產品性狀】：淡黃色粉末
【溶解性】：全溶
【營養價值】
每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多種酸及菠蘿酶等。
菠蘿粉
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