批發食品級波蘭大M高蛋白乳清粉

乳清粉的簡介 提供人體需要的蛋白質可以稱為優質蛋白質，也叫完全蛋白質。這里提到了必需氨基酸的概念，必需氨基酸是指人體必需但自身不能合成，必須從食物中攝取的氨基酸。在植物蛋白質中只有大豆蛋白屬于完全蛋白質，但是大豆蛋白在吸收上不及優質的動物蛋白。乳清蛋白屬于優質的完全蛋白質，也是動物性蛋白。它含有人體必需的8種氨基酸，且配比合理，接近人體的需求比例，是人體生長、發育、等生命活動不可缺少的精華物質。 　　第二，乳清蛋白較易被消化吸收，母乳中乳清蛋白含60%，酪蛋白含40%，故喝母乳的嬰兒糞便較軟，量也較少。另外，乳清中富含半胱氨酸和蛋氨酸，它們能維持人體內抗氧化劑的水平。還有許多實驗研究都證明，服用乳清蛋白濃縮物能促進體液免疫和細胞免疫，刺激人體免疫系統，阻止化學誘發性的發生。所以乳清蛋白又是一種非常好的增強免疫力的蛋白。 　　第三，乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白，還有其他多種活性成分。正是這些活性成分使乳清蛋白具備了有益于人體的諸多保健功能，因此它被認為是人體所需的優質蛋白質來源之一。 　　從營養學的角度來看，經動物性蛋白質來源的食物中含有對人體有害的過量飽和脂肪、等有害物質，過量食用易導致人體脂肪和升高，從而導致的發生。通過服用蛋白 粉可以在補充蛋白的同時避免這些問題。再加上它服用方便，吸引利用率高，能減少腸胃負擔，所以服用蛋白 粉是我們補充蛋白質的選擇，而乳清蛋白則是我們選擇蛋白 粉的首要考慮。編輯本段產品分類

隨著產品技術的不斷開發和蛋白產品競爭的日趨激烈，乳清蛋白產品也逐步走向了多樣化，市場上已出現了濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白以及添加了蛋白肽類的乳清蛋白產品等。

濃縮乳清蛋白(WPC)

將乳清直接烘干后，可得到乳清粉末，其中的乳清蛋白極低，一般為百分之十幾，不超過百分之三十。乳清經過澄清、超濾、干燥等過程后得到的產物就是濃縮乳清蛋白。過濾程度的不同可以得到蛋白濃度從34-80%不等的產品。

分離乳清蛋白(WPI)

分離乳清蛋白是在濃縮乳清蛋白的基礎上經過進一步的工藝處理得到的高純度乳清蛋白，純度可達90%以上。其價格昂貴，是濃縮乳清蛋白的2-3倍，但是它也更容易消化吸收。分離乳清蛋白的真正妙處在于它的營養價值，它擁有高含量的優質蛋白，能為某些特定需要的人群比如嬰兒和住院病人提供所需優質蛋白。此外，分離乳清蛋白所含有的生物活性化合物如α-乳清蛋白和β-乳球蛋白、乳鐵蛋白以及免疫球蛋白，都為市場注入了新鮮的活力。

乳清蛋白肽

乳清蛋白肽是乳清蛋白的水解產物，是乳清蛋白的精華，它在機體中能更快地參與肌肉合成的過程。 　　從以上各種乳清蛋白產品的種類和作用我們可以看出，補充乳清蛋白不光是對于普通人群意義重大，對于活動量大的人們及從事各種不同類型的運動員或者是健美愛好者也有重要意義。因為運動人群對于蛋白質的需要量比常人需要量更高，而且運動后體內合成蛋白質的速率提高，因此他們更需要補充容易吸收的優質蛋白。乳清蛋白因為具有容易消化吸收的特性，能作為機體快速合成蛋白質的原料；同時，乳清蛋白濃縮物比目前研究過的任何一種蛋白質具有更高的生物價，所以乳清蛋白理所當然地成為運動員訓練必備的營養食品。

編輯本段辨別和選購

因乳清蛋白的作用已被廣泛認可，使用者越來越多，市場上便一下子冒出了很多乳清蛋白產品，但其中相當一部分是“掛羊頭賣狗肉”——用低價蛋白或貌似乳清蛋白的物質冒充乳清蛋白，來賣高價。比如，用大豆蛋白、雞蛋蛋白等低價蛋白冒充乳清蛋白、用面粉、普通奶粉或者動物飼料乳清粉等外觀近似的物質冒充乳清蛋白、也有用蛋白含量為34%的乳清蛋白冒充蛋白含量為80%的乳清蛋白……。假乳清蛋白一般會添加很多香料——既掩蓋假原料本身特有的味道，又可用來解釋為什么呈現不出乳清蛋白特有的風味，還可以取悅單純追求口感的消費者。 　　其實，要做一個聰明的消費者也很簡單，你只要掌握以下幾個小竅門，就可大大減少上當受騙的機會： 　　（1） 根據以上權威機構的描述做性狀方面的比較； 　　（2） 選擇正確的參照物做比較。比如用“美國雅培乳清蛋白 粉”作為參照物，做性狀方面的比較（美國雅培是世界500強企業，目前其乳清蛋白質產品已進入中國某些城市的商場）； 　　（3） 送去衛生防疫站、科研機構、技術監督局等有條件做蛋白質含量測定的單位做營養指標的測定； 　　（4） 民間土法：用開水沖。大豆蛋白等用開水沖后迅速溶解，乳清蛋白用開水沖后，會出現許多絮狀和粒狀的白色物體； 　　（5） 咨詢該產品的廠家或正規代理商，確認購買處的身份，甚至將有疑問的產品寄到原廠進行鑒定； 　　（6） 選擇上市時間長的品牌及實力強的公司，在國內有工廠或正規注冊的分支機構，這樣他們才會受到更有效的約束，處理投訴、索賠等糾紛也才能找到真正的主體。 　　總之，分辨真假乳清蛋白，要用科學客觀的方法，不能僅根據“好不好喝”等簡單表象來判斷，有人覺得乳清蛋白淡而無味，不習慣，但真正的乳清蛋白就是如此。啤酒剛進中國時，沒幾個人愛喝，當時便冒出來很多果啤、甜啤，現在呢，啤酒還是那個味道，但估計沒幾個人會懷疑或否定啤酒的這種特殊口味了，果啤、甜啤也基本銷聲匿跡。所以，每一個消費者都應該想清楚：用數倍于普通奶粉和美味奶昔的價格購買乳清蛋白，是為了什么？當然，既保證營養，又美味可口是的，但是，要追求口感，就必須使用添加劑，令乳清蛋白不能保持其天然的本色。現在世界的潮流趨勢是追求天然、倡導環保，無論是化妝品、日用護理品還是食品，各大品牌都在紛紛推出“”產品，這一陣子廣為關注的“蘇丹紅”事件無疑又起到了推波助瀾的作用。近國內乳清蛋白 粉市場也出現了“”產品，一上市便供不應求，這些都反映了消費者環保意識的增強和對天然產品的信賴。

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