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公司基本資料信息
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能夠很好的去除肉原料腥雜異味，提高肉的香味和嫩滑度。
應(yīng)用：
1.柏慧圓美國肉寶王在酒店菜品應(yīng)用非常廣泛，海參汁、鮑魚汁、魚翅汁中用瑞可萊肉寶王，味道鮮美可口。
2.用柏慧圓美國肉寶王研制肉片、排骨可去除豬肉的臊味，提高肉的香氣和嫩滑度。
3柏慧圓美國肉寶王研制過的肉作出的肉粥、沙肉、燜肉等味道更新鮮更香。
4.包子餡、餃子餡、肉丸子加入瑞可萊肉寶王后，頭香飄逸肉香飽滿。
5.火腿腸、香腸、肉松、凍制品中加入瑞可萊肉寶王，香氣濃郁，肉香醇正。
6.在做鹵水制品時，煮熟后閉火，鹵制品溫度降到50度時，加入瑞可萊肉寶王，香氣飄溢，留香持久。
用法：
在制作肉制品、鹵制品、調(diào)制包子、餃子餡過程中直接加入0.2-0.5%；休閑食品、調(diào)料包、雞精拌料時直接加入0.2-0.5%，或在烹飪菜品、煲湯、火鍋時加入適量。
主要成分：肉類提取物、氨基酸、谷氨酸鈉等。
參考用量：每公斤添加0.15-0.25g，或根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖哆m量增減。
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