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公司基本資料信息
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感官要求
項 目 | 要 求 |
色澤 | 精細粉末、色澤均勻。 |
滋味及氣味 | 具有本品應有的氣味。 |
性狀 | 干燥均勻的粉末。 |
雜質 | 無肉眼可見雜質。 |
微生物指標
項目 | | 指標 |
菌落總數/(cfu/g) | ≤ | 1000 |
大腸菌群/(MPN/100g) | ≤ | 不得檢出 |
霉菌/(cfu/g) | ≤ | 25 |
酵母菌/(cfu/g) | ≤ | 25 |
沙門氏菌 | ≤ | 不得檢出 |
志賀氏菌 | ≤ | 不得檢出 |
金黃色葡萄球菌 | ≤ | 不得檢出 |
溶血性鏈球菌 | ≤ | 不得檢出 |
感官檢驗方法
感觀檢驗 取適量試樣,置于白瓷板上,在自然光下,用肉眼觀察其色澤、性狀、雜質,聞其氣味,用溫開水漱口,品嘗其滋味。
微生物檢驗
菌落總數:按GB 4789.2 《食品衛生微生物學檢驗菌落總數測定》規定的方法測定。
大腸菌群:按GB 4789.3 《食品衛生微生物學檢驗大腸菌群測定》規定的方法測定。
霉菌和酵母菌:按GB 4789.15 《食品衛生微生物學檢驗霉菌和酵母菌計數》規定的方法測定。
沙門氏菌:按GB 4789.4 《食品衛生徽生物學檢驗沙門氏菌檢驗》規定的方法測定。
志賀氏菌:按GB 4789.5 《食品衛生微生物學檢驗志賀氏菌檢驗》規定的方法測定。
金黃色葡萄球菌:按GB 4789.10 《食品衛生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗》規定的方法測定。
溶血性鏈球菌:按GB 4789.11 《食品衛生微生物學檢驗溶血性鏈球菌檢驗》規定的方法測定。
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