月桂酸單甘油酯(Glycerol Monolaurate,簡稱GML)又名十二酸單甘油酯，是一種親酯性非離子型表面活性劑,天然存在于母乳、椰子油和美洲蒲葵中，也可由天然的月桂酸和甘油直接酯化得到,是一種優良的食品乳化劑,同時又是一種安全、高效、廣譜的抑菌劑，具有乳化和抑菌雙重功能.目前發現月桂酸含量高的植物油是椰子油，含量為45-52%。
α-單月桂酯對非洲豬瘟有作用嗎？非洲豬瘟（簡稱ASF ），顧名思義原發于非洲，與人們常說的豬瘟不同。非洲豬瘟是一種急性、熱性、高度接觸性傳染病。其特征為病程短，初次發病、發病率和死亡率可達。本病的臨床癥狀和損害極似急性豬瘟，重要的區別在于極個別病愈豬只，有極弱極短的免疫性，用通常的豬瘟血清防治無效，具有豬瘟免疫力的豬對本病有易感性。除豬以外其它動物都沒有易感性。非洲豬瘟病毒（簡稱ASFV）是非洲豬瘟病毒科（Asfarviridae）、非洲豬瘟病毒屬（Asfivirus）的成員。病毒粒子直徑約為200 nm，呈正20面體結構，由多層同心圓結構組成，由內到外依次是類核（nucleoid）、核殼（coreshell）、內膜（innerenvelope）、衣殼（capsid）和外囊膜（externalenvelope）單月桂酯抗病毒的機理在于月桂酸可以導致病毒的膜蛋白外泄，單月桂酯可以插入病毒的囊膜，這些作用都會導致復制能力的減弱或者喪失。通俗的講單月桂酯破壞了病毒的膜結構，抑制病毒的復制能力，也就是把病毒弄成個半死不活的靜息狀態，這時沒有復制能力的病毒就充當了抗原的角色，會激發動物產生相應的抗體。
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