甘露醇防粘粉甘露醇烘焙原料食品級(jí)壓片固體飲料用D甘露糖醇

C A S號(hào)：69-65-8

【產(chǎn)品名稱】甘露醇

【產(chǎn)品別名】D-甘露糖醇

【英文名稱】D-Mannitol

【產(chǎn)品分子式】C6H14O6

【產(chǎn)品分子量】182.17

D-甘露糖醇白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末；

甘露糖醇甜度約為蔗糖的0.57～0.72； 

甘露糖醇含少量山梨糖醇

產(chǎn)品用途：

1. 可用于糖果、冰淇淋和膠姆糖；

2. 薄荷糖0.98；硬糖0.05；膠姆糖0.31；軟糖0.4；蜜餞和冰霜0.08；未標(biāo)準(zhǔn)化果醬和果凍0.15；其他食品0.025；使用量200g/kg；

【產(chǎn)品性狀】甘露醇為無(wú)色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%～72%。每g產(chǎn)生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相對(duì)密度1.49。旋光率[α]D20º-0.40º(10%水溶液)。吸濕性極小。水溶液穩(wěn)定。對(duì)稀酸、稀堿穩(wěn)定。不被空氣中氧氧化。溶于水（5.6g/100ml，20℃）及甘油（5.5g/100ml）。略溶于乙醇（1.2g/100ml）。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數(shù)其他常用溶劑。20%水溶液的pH值為5.5～6.5。較多地溶于熱水，溶于吡啶和苯胺，不溶于醚。水溶液呈堿性。該品是山梨糖醇的異構(gòu)化體，而該品完全沒(méi)有吸濕性。甘露醇有甜味，其甜度相當(dāng)于蔗糖的70%。

【產(chǎn)品用途】

甘露醇低熱量甜味劑;膠姆糖急糖果的防粘劑;營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑及組織改良劑;保濕劑;填充劑;

在食品方面，該品在糖及糖醇中的吸水性，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點(diǎn)的防粘粉。

在工業(yè)上，甘露醇可用于塑料行業(yè)。

【產(chǎn)品限量】

甘露醇EEC規(guī)定不得作為嬰兒特殊強(qiáng)化劑,可用于糖果;冰淇淋和膠姆糖;薄過(guò)糖98% ;硬糖5% ;其他食品2.5%.

【產(chǎn)品包裝】甘露醇內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙袋包裝。凈含量25kg。

【產(chǎn)品貯存】甘露醇貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。

D-甘露糖醇無(wú)色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末。D-甘露糖醇的用途： 低熱量甜味劑；膠姆糖及糖果的防粘劑。可用于糖果、冰淇淋和膠姆糖、薄荷糖、硬糖；膠姆糖、軟糖、蜜餞和、果醬和果凍、其他食品。

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