黃原膠

黃原膠是目前上集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定于于一體．性能越的生物膠。黃原膠的分子側(cè)鏈末端含有丙酮酸基團(tuán)的多少，對(duì)其性能有很大影響。黃原膠具有長(zhǎng)鏈高分子的一般性能，但它比一般高分子含有較多的官能團(tuán)，在特定條件下會(huì)顯示性能。它在水溶液中的構(gòu)象是多樣的，不向條件下表現(xiàn)　使用產(chǎn)品 用量(%) 效 用 　　果汁飲料 0.1-0.3 增稠懸浮作用、口感滑爽、風(fēng)味自然 　　冰淇淋 0.1-0.3 多微孔、無(wú)冰凌、縮短老化時(shí)間、使產(chǎn)品組織細(xì)膩 　　醬油、蠔油 0.05-0.1 耐鹽性好、增加稠度、適用于做調(diào)味汁、增強(qiáng)掛壁性及附著性  

黃原膠

冷凍甜食 0.1-0.2 結(jié)合水、產(chǎn)生稠度及細(xì)膩度、防脫水 　　烘焙食品 0.5-1.5 果餡成型、適用于各種餡料 　　膠凝體 0.5-1.5 甜食凝膠、調(diào)味、果凍成型 　　軟飲料 0.01-0.3 懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度 　　色拉調(diào)味 0.1-0.3 利于成型、防止析水 　　方便面 0.2-0.3 增加韌性、改善咀嚼感、節(jié)省油耗、保持水份 　　香腸 0.2-0.3 利于成型、改善灌腸、保持水份與油性 　　肉罐頭 0.1-0.2 便于調(diào)料、使湯凍化 　　干酪 0.2-0.5 加速凝孔、防脫水收縮 　　蛋糕 0.1-0.3 增加微孔、松軟、延長(zhǎng)貨架壽命 　　面包 0.1-0.2 松軟、于含粗纖維的黑面包 　　脫水食品 0.2-0.4 加快復(fù)原速度、保持色澤味道 　　醫(yī)藥、化妝 0.2-1.0 定型劑、懸浮劑、保濕劑、具有增稠、附著、潤(rùn)滑作用 　　牙膏 0.4-0.6 易于牙膏膏體成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽 　　寵物罐頭 0.1-0.3 使碎肉易于凝固成型 　　魚(yú)蝦飼料 0.5-2.0 粘合劑，使用于魚(yú)蝦幼苗飼料，魚(yú)藥 　　石油業(yè) 0.2-0.4 具有良好的流變形，是質(zhì)的鉆井泥漿穩(wěn)定劑 　　煙絲 0.1-0.3 防止煙草碎斷、煙草香料乳化及保濕粘合劑，適用于煙草薄片 　　印染 0.5-1.5 載色劑、粘附劑、方便于顏料分散，著色和增色 　　陶瓷 0.3-1.0 適用于做陶瓷釉料的懸浮穩(wěn)定劑 　　農(nóng)藥 0.1-0.3 適用于農(nóng)藥膠懸劑及各種水劑，具有良好的穩(wěn)定性 　　膠體炸藥 0.5-2.0 漿狀、膠體、防水炸藥 　　水溶涂料 0.2-0.3 適用于水溶性涂料、乳膠漆、具有良好的穩(wěn)定性、易于噴涂 　　其他食品工業(yè) 1.0-2.0 具有良好的韌性及光澤、不斷裂、不起皮 不同的特性。網(wǎng)址：www.13638621320.com

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