維生素B6英文名稱：Vitamin B6中文名稱：維生素B6化學名稱：吡哆醇鹽酸鹽化學分子式：C8H11NO3.HCL特性：維生素B6的鹽酸鹽為白色或類白色的結晶或結晶性粉末；無臭，味酸苦，在堿性溶液中，遇光或高溫時均易被破壞。由乙醇和丙酮的混合液重結晶，得板狀或柱狀晶體。于206℃熔化并部分分解。10%水溶液的pH值2.2~3.0。空氣中穩定。耐熱性較好。于中性溶液內加熱至120℃發生聚合，但在酸性或堿性下穩定，不聚合。： 1.能適當地消化、吸收蛋白質和脂肪； 2.幫助必需的氨基酸中的色氨酸轉換為煙酸； 3.防止各種神經、皮膚的疾病； 4.緩解嘔吐； 5. 促進核酸的合成，防止組織器官的老化； 6.降低因服用抗憂郁劑而引起的口干及排尿困難等癥； 7.減緩夜間肌肉痙攣、抽筋麻痹等各種手足神經炎的癥狀； 8.是天然的劑。用途：營養強化劑。
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