產品名稱： 檸檬酸一鈉 CAS： 18996-35-5 標準： 企標 天然合成： 合成 級別： 食品級 含量： 99% 外觀： 白色結晶 包裝： 25KG牛皮紙袋 可拆分 成份： 先將碳酸氫鈉攪拌溶解于熱水，然后于85~90C下，加入計算量的檸檬酸中和。再脫色，并趁熱過濾。濾液經減壓濃縮、冷卻結晶、離心分離、洗滌、干燥，得檸檬酸一鈉。 理化屬性：無色結晶或白色結晶性粉末，無臭，味咸、微酸。易溶于水，不溶于乙醇。10%的水溶液Ph值為3.4～3.8。ADI不限(N0 limited，FAOWHO，1994)。 類別： 天然食品 行業： 食品 領域： 酸味劑 下延產品： 各類食品 運用： 作Ph調節劑，我國規定可用于各類食品，按生產需要適量使用。 用法用量： 使用限量FAOWHO(1984，gkg)：肉湯、羹，人造奶油，冷飲，食用酪蛋白酸鹽，冰淇淋，干酪，煉乳，均按GMP；加工干酪40(以無水物計)；低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油，單用2，與其他穩定劑合用3(以無水物計)；奶粉、奶油粉5(以無水物計)；
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