奶粉中乳清蛋白的檢測乳清蛋白是蛋白質的一種，為人體提供必需氨基酸等成分。我國國家標準GB10765－2010《嬰兒配方食品》中，要求“乳基嬰兒配方食品中乳清蛋白含量應≥60％”，即以乳或乳蛋白制品為主要原料的嬰兒配方食品中，乳清蛋白所占總蛋白質的比例應大于等于60％。
廣州分析測試中心根據奶粉及乳清蛋白原料中乳清蛋白含量的不同，分別建立了建立高效液相方法和質聯用方法，為社會各界提供乳清蛋白含量的檢測服務。
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