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公司基本資料信息
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【產品簡介】
木薯淀粉
色彩：木薯淀粉呈白色。
沒有氣味：木薯淀粉無異味，適用于需精調氣味的產品，例如食物和化妝品等。
口味平平：木薯淀粉無滋味、無余味(例如玉米，因而較之一般淀粉更適合于需精調滋味的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
漿糊明澈：木薯淀粉蒸煮后 構成的漿糊明澈透明，適合于用色素調色。這一特性對木薯淀粉用于 紙張的施膠也很重要。
粘性：由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉 的比率高達80:20，因而具有很高的尖峰粘度。這一特點適合于許多用處。一起，木薯淀粉也可經過改性消除粘性產生疏松結構，這在許多食物加工中適當重要。
冷凍-凍結安穩性高：木薯原淀粉漿糊表現出相對低的逆轉性，因而在冷凍凍結循環中可防止水份丟失。這一特性還可經過改性進一步增強。
【產品用處】
1.食物
木薯原淀粉廣泛應用于食物配方中，例如焙烤制品，也應用于制造擠壓成形的小食物和木薯粒珠。變性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠劑、粘結劑、膨化劑和安穩劑，也是*的增量劑、甜味劑、調味劑載體和脂肪替代品。使用泰國木薯淀粉的食物包括罐頭食物、冷凍食物、干混食物、焙烤食物、小食物、佐料、湯料、臘腸、奶制品、肉及魚制品和*食物。
2.飲料
變性淀粉在含固體成份的飲猜中用作膠體安穩劑。在飲猜中，木薯淀粉甜味劑優于蔗糖，由于前者改善了加工過程并強化了產品特性，與其它甜味劑結合，能充分滿足消費者需求。木薯淀粉水解構成的高水解度糖漿是啤酒釀造中易發酵糖的理想來源。
3.糖塊
木薯原淀粉和各種變性淀粉在糖塊出產中有許多用處，如膠凝、增稠、安穩體系、增強發泡、控制結晶、粘結、成膜、增加光澤等。低粘度木薯淀粉廣泛應用于膠質化糖塊，例如果凍和口香糖。常用的是酸解淀粉，由于它具有 的逆轉性及膠凝才能，遇糖時這些特性更加顯著。干淀粉用作糖塊制造中的脫模劑。淀粉基聚糖實現了無糖口香糖的出產。
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