預糊化淀粉是一種加工簡單，用途廣泛的變性淀粉，應用時只要用冷水調成糊，免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應用于食品、化妝品、飼料、石油鉆井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業。
應用領域變性淀粉作為工業的重要原輔料之一，可被廣泛應用于造紙、食品、紡織、建筑、醫藥等行業。生產企業應當積極開發新產品，擴大變性淀粉的應用領域。1、食品用變性淀粉要從功能性、多樣性、方便性出發。糧食加工要開發新品種，重點開發玉米系列產品，發展薯類淀粉、變性淀粉及衍生物產品；發展方便食品、營養以及乳化增稠品質改良劑等。因此食品用變性淀粉可以開發功能性變性淀粉、方便食品用變性淀粉及國內供應緊張的烯基琥珀酸酯淀粉等。變性淀粉作為食品添加劑要考慮到我國、病人有增多的趨勢，發展脂肪代用品、發展既有能量和營養價值，又不影響血糖的糖代謂代用品，以滿足發病率逐年上升的需要。目前以淀粉為原料的脂肪替代物幾乎可應用于所有需要添加油脂的食品中；開發的抗消化淀粉持水性低、顆粒細小、風味清爽、微晶結構小于普通膳食纖維，也可作為功能性成分用于多種食品。2、替代化學漿料PVA的變性淀粉的開發速度也需要加快。紡織漿紗用的變性淀粉，目前主要是酸解淀粉、氧化淀粉、尿素淀粉、磷酸酯淀粉等，還有少量的醋酸酯淀粉和復合變性淀粉。這些品種，都難以替代化學漿料PVA，尤其是在高枝紗產品的上漿上。PVA由于其不可降解性，人們逐漸在紡織漿料中少用甚至不用，國外已有類似的產品面市，相信在國內變性淀粉行業人士的努力下，是完全可以開發出該產品的。3、發展造紙工業中的新型表面涂布劑及施膠：利是適應國家造紙工業產品結構的需要。變性淀粉是重要的造紙化學品，我國造紙用變性淀粉用量：為全國變性淀粉總量的1/3，但是品種單一化，層次低檔化。目前國家造紙工業的產品結構要向高檔新聞紙、書刊印刷紙、信息用紙、辦公用紙等中高檔生活用紙方向發展，這就要求發展新型表面涂布劑及施膠劑來適應造紙工業的需要。4、淀粉基吸水劑用途廣泛。吸水劑可被應用在農林園藝、醫藥衛生、紡織、造紙、石油鉆井、建筑、廢水處理、食品加工中。目前有些行業靠大量進口價格昂貴的吸水劑產品來滿足市場需求，且大多進口產品為高分子合成產品。在石油面臨枯竭、環境保護日益受到重視的今天，這類產品市場面臨危機，而用可再生的天然淀粉資源通過化學處理，使其與丙烯酸或丙烯腈發生接枝共聚反應，在淀粉分上接上親水性的大分子來制備生物可降解的吸水劑，替代由石油精煉再合成的吸水劑，是該產品的發展方向。
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