食品級維生素B6和維生素B6食品級

英文名稱:Vitamin B6

化學性質一種含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族維生素。在酸液中安穩，在堿液中易損壞，吡哆醇耐熱，吡哆醛和吡哆胺不耐高溫。

維生素B6（Vitamin B6）又稱吡哆素。是一種水溶性維生素，遇光或堿易損壞，不耐高溫。一種含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族維生素。1936年定名為維生素B6。維生素B6為無色晶體，易溶于水及乙醇，在酸液中安穩，在堿液中易損壞，吡哆醇耐熱，吡哆醛和吡哆胺不耐高溫。維生素B6在酵母菌、谷粒、肉、魚、蛋、豆類及花生中含量較多。

性 狀： 該品為白色或類白色的結晶或結晶性粉末，無臭，味酸苦，遇光漸蛻變。在水中易溶，在乙醇中微溶。

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