本品主要由軟化劑、增筋劑、乳化劑、復(fù)合磷酸鹽、玉米變性淀粉等多種食品級(jí)原料復(fù)配而成。作用與用途：在傳統(tǒng)涼粉加工過(guò)程中適量添加本品，可有效增加涼粉的筋度和韌性，使涼粉潔白透亮，改善涼粉的口感，入口爽滑筋道有咬勁、不黏口，提高產(chǎn)品的附加值，增加客戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益。
產(chǎn)品說(shuō)明：本品能有效增強(qiáng)淀粉中蛋白質(zhì)的結(jié)合，快速形成淀粉分子間網(wǎng)絡(luò)骨架結(jié)構(gòu)，有效保護(hù)食品的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高產(chǎn)品的生成率，廣泛用于：各類(lèi)面制品，淀粉制品，豆類(lèi)制品的品質(zhì)風(fēng)味改良。是食品改良劑
適用范圍：需要改善品質(zhì)的各類(lèi)以馬鈴薯淀粉或小麥淀粉為主要原料的拉皮、涼粉類(lèi)制品。
使用方法：將本品加入水中溶解15-30分鐘后，再將該溶液攪拌均勻加入淀粉中即可。
添加量（即每1斤基礎(chǔ)粉中加入涼粉增筋劑10-15克，客戶(hù)也可根據(jù)需要確定佳添加量）用溫開(kāi)水充分溶解后加入，攪拌均勻即可。本品與水比例1;5也可根據(jù)自己的操作經(jīng)驗(yàn)酌情添加。全國(guó)各地面粉品質(zhì)不同，添加量不等，與水溶解后，不宜長(zhǎng)時(shí)間存放。添加量不宜超過(guò)4?。
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