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公司基本資料信息
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一、簡介
別稱：十八酸鈣鹽
化學式：C36H70CaO4
分子量：607.02
CAS登錄號：1592-23-0
EINECS登錄號：216-472-8
熔點：147-149°C
沸點：359.4?C
二、性狀
白色或微黃色粉末，不溶于水，溶于熱的乙醇。在空氣中吸收水分，遇強酸分解為硬脂酸和相應的鈣鹽。
三、用途
產品應用領域
乳品飲料類：奶粉、液態奶、酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等
食品類：餐桌食品焙烤食品、調味品、甜品點心、各類罐頭、糖果
生產方法
1、硬脂酸鈣的合成將含量為1074kg/m3(10°Bé)的氯化gai溶液加入到上述制備的硬脂酸鈉溶液中,于65℃左右進行復分解反應,產物硬脂酸鈣以沉淀析出。然后經過濾、水洗、于90℃左右干燥,即得成品。
2、將5.60g(0.1mol)的氧化鈣懸浮在300mL,55℃的熱水中。然后將化學純的51.3g的硬脂酸溶解在350mL,70℃的熱水中,再加入0.75g二乙chun胺,攪拌使之乳化。將已制就的硬脂酸乳液在2h內逐漸加到氧化鈣懸浮液中,并充分攪拌,將形成的白色不溶物即硬脂酸鈣濾出,干燥,產品。
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