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公司基本資料信息
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L-半胱氨酸鹽酸鹽用途]
面粉處理劑、營養增補劑。作為營養增補劑,其添加量不應超過總蛋白質含量的2.3% (包括L-胱氨
酸)。用于發酵面制品。
1、半胱氨酸鹽酸鹽可溶于水。L-半胱氨酸鹽酸鹽是羧甲基半胱氨酸和乙酰基半胱氨酸生產的主要原
斗。
2、L-半胱氨酸鹽酸鹽是面包改良劑:促進發酵、防止氧化的作用。L-半胱氨酸鹽酸鹽在食品的方面作
為面包速成促進劑,能改變面包和食品的風味。
3、L半胱氨酸鹽酸鹽在化妝品方面可用于化妝品。
4.糕點上的應用,可作蛋糕的起泡劑。能促進蛋白起泡性,在制作蛋糕時能形成"蛋白-單甘酯"的復合
本,有效地幫助蛋糕打攪起泡,產生穩定的氣泡膜,從而制出穩定細小氣泡、容積明顯增大的糕點;
5.食用油脂上的應用，人造奶油、起酥油、花生醬、蛋黃醬、沙拉醬、蠔油等產品,都需要加入單甘酯作為
乳化劑和穩定劑,以調整油脂結晶作用。
6.飲料上的應用,可顯著提高溶解度和穩定性,防止沉淀、分離現象,延長貨架壽命;
7.生產化妝榀、護膚劑香脂、冷霜、發乳等原
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