一、[產(chǎn)品介紹]中文名稱(chēng):香蘭素別名:香草醛英文名稱(chēng):VanillinCAS號(hào):201595-58-6EINECS編號(hào):無(wú)分子式:C8H8O3型 號(hào):食品級(jí)二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介]香蘭素,又名香草醛,化學(xué)名稱(chēng)為3-甲氧基-4-羥基苯甲醛,別名:香草醛、3-甲氧基-4-羥基苯甲醛三、[產(chǎn)品性狀]是白色至微黃色鱗片結(jié)晶性粉末,熔點(diǎn):81 至 83℃,沸點(diǎn):285℃,密度:1.056 g/cm3,閃點(diǎn):117.6℃四、[產(chǎn)品用途]食品保鮮劑分為保鮮劑與化學(xué)保鮮劑兩類(lèi),被用于食品生產(chǎn)、流通、貯藏等過(guò)程中以起到保持食品感官性狀、提高食用價(jià)值、延長(zhǎng)貯藏時(shí)間等作用,在糕點(diǎn)、餅干中的添加量為0.01%~0.04%,糖果中為0.02%~0.08%,焙烤食品使用量為220mg·kg-1,巧克力使用量為970mg-kg-1
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