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公司基本資料信息
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紫薯提取物粉 紫薯濃縮粉
【產品名稱】紫薯提取物
【產品別名】?薯、苕薯
【拉丁學名】Dioscorea alata Linn.
【提取來源】旋花科植物紫甘薯Ipomoea batetas (L.) Lam的薯塊
【提取比例】花青素5%-25%
【檢測方法】UV
【外觀性狀】紫色粉末
【理化性質】易溶于水、乙醇和丙二醇,不溶于油脂、無水乙醇。溶液顏色隨pH值變化而變化,pH=2時呈穩定紅色,pH4-6時呈紫紅色,pH>6時溶液逐漸變為紫藍色。
【主要成分】為淀粉、糖、蛋白質、花青素、硒等。
【產品用途】主要用于食品行業烘焙食品的原料或配料,應用有紫薯吐司、紫薯餅、紫薯粉絲、紫薯湯圓粉、紫薯年糕、紫薯湯粉、紫薯薏仁等,也可以應用到飲料中。
紫薯提取物粉 紫薯濃縮粉
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