一、[產品介紹]中文名稱:乙基麥芽酚別名:3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮英文名稱:Ethyl maltolCAS 號:4940-11-8EINECS編號:225-582-5分子式:C7H8O3型號:食品級二、[產品簡介]乙基麥芽酚,化學式為C7H8O3,也可用作增甜劑、香氣合成劑、香味改良劑與定香劑,具有抑/酸、抑/苦、去/腥、除刺/激之功/效,這些與麥芽酚具有相同的特點。三、[產品性狀]呈白色結晶性粉末,乙基麥芽酚溶液貯藏于玻璃或塑料容器中,大量貯藏時必須置于密閉容器中,避光、置陰涼干燥處。四、[常用分類]主要有酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎劑物質、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養強化劑、防腐劑、穩定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、其他等23類。
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