一、[產(chǎn)品介紹]中文名稱:黑色別名:墨魚(SEPIA)提取物英文名稱:Sepia (dye)CAS號:77465-45-3EINECS編號:278-691-5分子式:C12H16N2S型號:食品級二、[產(chǎn)品簡介]黑色素是一種生物色素,是酪氨酸或3,4-二羥苯丙氨等經(jīng)過一連串化學(xué)反應(yīng)所形成,動物、植物與原生生物都有這種相同色素。黑色素通常以聚合的方式存在。三、[產(chǎn)品性狀]黑色粉狀,無臭、無味,不溶于水及溶劑。四、【特征]食品添加劑具有以下三個特征:一是為加入到食品中的物質(zhì),因此,它一般不單獨作為食品來食用;二是既包括人工合成的物質(zhì),也包括物質(zhì);三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
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