一、[產品介紹]中文名稱:葡萄紫別名:葡萄紫英文名稱:Grape Princess型號:食品級二、[產品簡介]然葡萄紫色素色素是由資源獲得的食用色素。主要從動物和植物組織及微生物(培養)中提取的色素,其中植物性著色劑占多數。色素不僅具有給食品著色的作用,而且,相當部分色素具有生理活性。三、[產品性狀]本品為紫或深紫色粉未或顆粒,水溶性粉未,易溶于水,微溶于醇類。耐光,耐熱,耐堿性好,色澤穩定。四、[特征]食品添加劑具有以下三個特征:一是為加入到食品中的物質,因此,它一般不單獨作為食品來食用;二是既包括人工合成的物質,也包括物質;三是加入到食品中的目的是為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
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