
一、【產品介紹】中文名稱:L-蘋果酸別 名:(S)-羥基丁二酸英文名稱:L-(-)-Malic AcidCAS 號:97-67-6EINECS編號:202-601-5分 子 式:C4H6O5型 號:食品級二、【產品簡介】中文名:L-蘋果酸,外文名:L-Malic acid,別 名:L-羥基丁二酸 ,化學式:C4H6O5三、【產品性狀】白色結晶或結晶性粉末,與發煙硫酸作用,蘋果酸發生自縮合反應得到吡喃酮的衍生物香豆酸四、【產品用途】食品工業:用做加工和配置飲料、露酒、果汁,也用于糖果、果醬等的制造,對食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳發酵PH調節,葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。日用化工工業:是良好的絡合劑、酯劑,用于牙膏配方、凈牙片配合、合成香料配方等,還可以作為防臭劑和洗滌劑的成分。
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