
一、【產品介紹】中文名稱:磷酸三鈉別 名:膦酸鈉鹽英文名稱:Sodium phosphiteCAS 號:15475-67-9EINECS編號:604-975-9分 子 式:H3NaO3P+型 號:食品級二、【產品簡介】在干燥空氣中易潮解風化,生成磷酸二氫鈉和碳酸氫鈉。在水中幾乎完全分解為磷酸氫二鈉和氫氧化鈉。三、【產品性狀】白色結晶粉末,密度:2.53g/cm3,熔點:73.3-76.7℃,沸點:158℃,溶于水,不溶于醇四、【產品用途】作品質改良劑,有提高食品的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用,由此改善食品的結著力和持水性。中國規定可用于奶酪,/大使用量5g/kg;在西式火腿、肉、魚、蝦和蟹中使用量為3.0g/kg;在罐頭、果汁、飲料和奶制品中/大使用量為0.5g/kg。
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