食品級菊粉（批發(fā)價供應(yīng)菊粉）

一、【產(chǎn)品介紹】中文名稱：菊粉別      名：菊糖英文名稱：INULINCAS   號：9005-80-5EINECS編號：232-684-3分 子  式：C18H32O16型      號：食品級二、【產(chǎn)品簡介】是植物中儲備性多糖，主要來源于植物，已發(fā)現(xiàn)有36000多種，包括雙子葉植物中的菊科、桔?？?、龍膽科等11個科及單子葉植物中的百合科、禾木科。三、【產(chǎn)品性狀】干燥的菊粉為白色無定形粉末。通常短鏈菊粉比長鏈菊粉易溶于水四、【產(chǎn)品用途】菊粉是植物的另一種能量儲存形式，是十分理想的功能性食品配料、同時也是生產(chǎn)低聚果糖、多聚果糖、高果糖漿、結(jié)晶果糖等產(chǎn)品的良好原料。當(dāng)與水完全混合后會形成一種奶油狀結(jié)構(gòu)，并提供光滑的口感、良好平衡及圓滿的風(fēng)味。在奶油、涂抹食品加工可代替30~60%的脂肪。在乳飲料、酸牛奶、液態(tài)奶中添加菊粉2~5%，賦予產(chǎn)品更濃的奶油口感、更好的平衡結(jié)構(gòu)和更飽滿的風(fēng)味。菊粉能夠增加面團穩(wěn)定性、調(diào)整水的吸收、增加面包體積、提高面包瓤的均勻性及成片能力。
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