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公司基本資料信息
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產品名稱:菊粉、菊苣提取物、水溶性膳食纖維、果聚糖
外觀:白色無定形粉末
溶解性:易溶于水
產品級別:食品級
產品包裝:25KG/袋、1KG/袋
儲藏方法:放置在陰涼通風干燥處
產品用途:菊糖或果聚糖,以菊芋(洋姜)根狀莖為原料,去蛋白,膠質,粗纖維和礦物質,經水提取,離子交換,膜過濾,噴霧干燥等生產工藝得到菊粉。
1、加工低脂食品(如奶油、涂抹食品)
2、配置纖維膳食
3、可作為雙歧桿菌增殖因子,屬于益生元食品配料
4、用于乳飲料、酸牛奶、液態奶中
5、用于焙烤制品
6、用于果汁類飲料、水飲料、運動飲料,果露、果凍中
7、用于奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點中
在奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點中添加8~10%的菊粉,能使產品功能更強,風味更濃,質地更好。1、膳食纖維:菊粉是一種的水溶性膳食纖維,它能幫助人體獲得更平衡的飲食,因此菊粉經常被用做高纖維食品的配料,同時改善食品的風味和品質。
2、雙歧增值:菊粉在人體的腸道能被有益菌利用,能使雙歧桿菌增值5—8倍,同時有害菌會顯著減少,改善人體菌群分布,促進健康,菊粉被列為重要的雙歧桿菌增殖因子。
3、促進鈣、鎂、鐵等礦物質的吸收:研究表明,攝入菊粉能增加重要礦物質的吸收量(如鈣、鎂鐵),并增加骨骼中礦物質的密度,據研究證實,每天攝入3-5克菊粉,可提高鈣的吸收率約20%
4、菊粉是性能優越的脂肪替代物,可在食品中替代脂肪,降低食物熱量。服用可以產生一定的飽腹感!
【應用指標】菊粉(果糖聚合體的混合體,聚合度范圍2-60) >86.0%
其他糖類(葡萄糖+果糖+蔗糖) <14.0%
水分 ≤4.5%
灰分 ≤0.2%
其他需要說明的情況 使用范圍:各類食品。
【貯存條件】
本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。有效期2年。
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