燕麥提取物 β-葡聚糖

產品名稱：燕麥β-葡聚糖

別名：β- (1→3，1→4)葡聚糖

英文名稱：Oat beta-glucan

植物學名：Avena sativa L.

產品編號：SC-019 HEALTH

植物來源：大燕麥皮

有效成分：β-(1→3，1→4)葡聚糖

規格：70%；80%；90%

產品外觀：淺黃色至類白色精細粉末

檢測方法：UV

品牌供應商：西安尚誠生物科技有限公司

產品應用：

食品工業：燕麥β-葡聚糖在食品工業中具有廣泛的應用。它可以作為脂肪替代品，用于低脂肉類、奶制品、面包和飲料中，既能提供滑爽的口感，又能降低熱量。在焙烤食品中，它能增加產品體積、增強持水性，延長貨架期，同時改善口感和風味。此外，燕麥β-葡聚糖還具有增稠和乳化作用，適用于酸奶、乳飲料等產品，增強營養和功能特性。在休閑食品中，它能增加膳食纖維含量，同時改善產品的口感和質構。

健康產品：燕麥β-葡聚糖在健康產品領域展現出顯著的健康益處。它通過減少吸收和促進膽汁酸排泄，幫助降低血脂和血糖水平，適合和人群。同時，它在腸道中發酵，產生短鏈脂肪酸，促進益生菌生長，調節腸道菌群，預防便秘。此外，燕麥β-葡聚糖還能激活免疫系統，增強巨噬細胞活力，幫助抵抗感染和疾病。

提取工藝： 通常以燕麥麩皮為原料，經脫脂（正己烷或石油醚）、粉碎（60-80目）及α-淀粉酶水解（pH 6.5，80℃）預處理后，采用熱水浸提法（料液比1:15-20，80-95℃、pH 8-9，2-3小時）或酶輔助提取（纖維素酶或β-葡聚糖酶，40-50℃）釋放目標成分，輔以超聲波/微波（20-40 kHz或300-600 W）加速溶出；隨后通過Sevag法（氯仿-正丁醇）或蛋白酶去除雜質蛋白，濃縮后以3倍體積95%乙醇沉淀多糖，并經透析或超濾（50-100 kDa膜）進一步純化，終通過噴霧干燥或冷凍干燥獲得成品，純度可達90%以上。

關于燕麥原料：燕麥（學名：Avena sativa L.）為禾本科（Poaceae）燕麥屬一年生草本植物，是β-葡聚糖的主要來源之一。其植株高60-150厘米，莖稈直立，葉片扁平細長，圓錐花序頂生，小穗含2-3朵小花，成熟后結穎果（即燕麥籽粒）。燕麥籽粒由麩皮（外層）、胚乳和胚芽構成，β-葡聚糖（2%-8%）主要富集于麩皮的亞糊粉層及胚乳細胞壁中，其中裸燕麥（無稃殼品種）含量通常高于帶稃殼品種。

原料分布：燕麥適應冷涼濕潤氣候，耐貧瘠土壤，廣泛種植于溫帶地區（如北美、北歐和中國北方）。

中國燕麥β-葡聚糖的原料種植集中在北方冷涼濕潤地區，包括內蒙古、甘肅、寧夏、河北、山西等地。這些地區氣候條件適宜燕麥生長，且土壤貧瘠的適應性較強。

特別說明：

1.以上信息為燕麥β-葡聚糖知識科普，沒有經過國家食品監督管理局評估和確認，來自公開發布的文獻，僅供參考。

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燕麥提取物|燕麥β-葡聚糖的應用

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