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聚葡萄糖耐受性極高(平均每日通便劑量為90克),并且不會導致氣體快速產(chǎn)生,和因為乳酸積聚以及隨后消耗某些纖維引起的胃部不適。聚葡萄糖是一種合成的葡萄糖聚合物。它是一種由89葡萄糖、10山梨醇和1檸檬酸合成的多功能食品成分。經(jīng)常被用來增加食物的膳食纖維含量,代替糖,減少卡路里和脂肪含量。甜度是糖的0.1倍。它的編號是E1200。從2013年4月開始,它是一種被美國食品和藥物管理局(FDA)和加拿大衛(wèi)生部列為可溶性纖維的食品成分。
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