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公司基本資料信息
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貝塔環(huán)糊精、環(huán)七糖、環(huán)麥芽七糖
【性狀】
白色結(jié)晶,在水中比較容易結(jié)晶。
【簡(jiǎn)介】
在水中的溶解度比較低,在室溫下為1.85%,隨著溫度增加溶解度增加。不具有吸濕性,但是容易形成穩(wěn)定的水合物。在相對(duì)濕度50-70%之間的水合程度相當(dāng)于每分子β-CD吸收10-11個(gè)水分子(含水量在13.7-14.8%),吸濕等溫曲線為兩個(gè)相。不溶于一般溶劑,但在吡啶、二甲基甲酰胺、二甲基亞砜和乙二醇中能夠微溶。
【質(zhì)量規(guī)格】
項(xiàng)目
指標(biāo)
干基含量(%)
≥99
干燥失重(%)
≤12
熾灼殘?jiān)?)
≤0.05
【產(chǎn)品用途】
1. 在食品加工和保存過(guò)程中β-CD可以防止各種香料、油料、香辛料及其它易揮發(fā)物質(zhì)的揮發(fā),長(zhǎng)期保持食品香味不變。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇熱易變質(zhì)的色素、氨基酸和維生素等營(yíng)養(yǎng)成份的穩(wěn)定。
2. β-CD可以除去魚(yú)、肉腥味及食品中補(bǔ)加維生素B等營(yíng)養(yǎng)成份后的不愉快味道及其它食品中的異味,增加食品的適口性,也可以改善糖精和甜蜜素等甜味劑的口感。
3. β-CD對(duì)于含油量高的飲料,如:冰淇淋、咖啡飲料及其它乳化食品等均可使其形成長(zhǎng)期移穩(wěn)定的乳狀液。若與食品乳化劑配合使用,乳化效果更佳。
4.β-CD可以使食品防腐劑、保鮮劑緩慢釋放,提高防腐效果,延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。
二、β -環(huán)狀糊精在醫(yī)藥中的應(yīng)用:
1.β-CD可防止硝基甘油、冰片、萘等藥物的揮發(fā);防止氯霉素、維生素、氨基酸及其它激素類藥物氧化、光變質(zhì)和熱破壞,提高藥物的穩(wěn)定性。
2.β-CD可提高不溶性藥品的水溶性;β-CD可使異羥洋地黃毒苷溶解度提高200倍,服后便于體內(nèi)吸收,提高生物利用率。
3.β-CD可降低冬眠靈,苯二氨雜草等藥物副作用,除去藥物中的苦澀味。
4.β-CD可起免疫誘導(dǎo)劑的作用,抑制毒的增殖。新型植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和農(nóng)藥增
5.β-CD可以調(diào)節(jié)植物激素,提高生物效應(yīng),能使果實(shí)早熟,提高糖份,增加色素,產(chǎn)量成倍增長(zhǎng)。
6. β-CD可提高對(duì)光和熱易分解、易揮發(fā)農(nóng)藥的穩(wěn)定性,提高藥用效果,減少農(nóng)藥對(duì)周圍大氣環(huán)境的污染。
三、β-CD在日用化工中有很高的使用價(jià)值β-CD可以防止化妝品增白劑損壞血酸氧化變褐提高增白效果,減少刺激性;
四、用β-CD作有效成份配制脫臭劑: 脫臭效果極好,無(wú)任何副作用。環(huán)狀糊精還可以把某些有臭氣的物質(zhì)包絡(luò)起來(lái)。
五、油水相溶的橋梁--環(huán)狀糊精:是一類由6個(gè)以上(常為6、7、8個(gè))葡萄糖分子首尾相連而形成的環(huán)狀低聚糖,具有十分奇特的空間結(jié)構(gòu)--圓筒形的空心結(jié)構(gòu)。由于其空腔內(nèi)外"壁"上還"掛"有許多葡萄糖分子上的不同基團(tuán),故使環(huán)狀糊精空腔的內(nèi)外具有完全不同的性質(zhì):外表具有親水性,內(nèi)表具有親油性。這樣,通過(guò)其"兩面性",為難以共溶的油和水之間架設(shè)了一座"橋梁",從而表現(xiàn)出神奇的妙用。
(1)清涼劑:將具有清涼解渴、消暑解乏、煥發(fā)精神等特殊的薄荷油與環(huán)狀糊精混合并進(jìn)入到其空腔里去,可解決因薄荷油難溶于水而無(wú)法配制薄荷飲料的難題,從而成功地為薄荷在冷飲及其它食品中的應(yīng)用展現(xiàn)了可喜的前景。
(2)留香劑:將香料預(yù)先包絡(luò)在環(huán)狀糊精的空腔內(nèi)后,可使散發(fā)花香的時(shí)間比天然花香長(zhǎng)好幾倍到幾十倍,從而可以非常理想地作為塑料花朵的涂料以及化妝品、日用品以至食品的滲和留香劑。
(3)緩釋劑:
(4)保護(hù)劑:用無(wú)色、無(wú)味、可食的環(huán)狀糊精噴灑于某些易氧化而引起變質(zhì)的蔬菜、食品等表面可抵擋住光線對(duì)它們的氧化、分解作用而達(dá)到保鮮、保色、保味、延長(zhǎng)存放時(shí)間的目的
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