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食品級海藻酸丙二醇酯

 
品牌: 陜西西安 裕華
產品規格: 25*1
單價: 120.00元/公斤
起訂: 1 公斤
供貨總量: 10000 公斤
發貨期限: 自買家付款之日起 1 天內發貨
所在地: 陜西 西安市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2021-05-28 05:15
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公司基本資料信息
詳細說明
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海藻酸丙二醇酯,由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成,外觀為白色或淡黃色粉末,水溶液呈粘稠狀膠體。和海藻酸鹽相比,具有更強的耐酸耐鹽能力,是一種性能優良的海洋食品添加劑。

海藻酸丙二醇酯性狀

海藻酸丙二醇酯是白色至黃白色,較粗或微細的粉末,基本無臭無味或略具芳香味,溶于水成粘稠的膠狀溶液,溶于稀有酸溶液,不溶于乙醇等溶劑。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化,又不似羧甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果。

海藻酸丙二醇酯鑒定

1         取1 g/100 mL試樣液10 mL,加1mL氫氧化鈉溶液(5g/100 mL),于沸水浴中加熱 約5min。冷卻后加1mL稀硫酸試液(1g/L硫酸溶液),應生成凝膠狀沉淀。  

2、取1g/100 mL試樣液5mL,加1mL9.5%乙酸鋁溶液,應生成凝膠狀沉淀。

海藻酸丙二醇酯用途

1、海藻酸丙二醇酯在食品行業中,作為增稠劑、乳化劑及穩定劑使用。

2、海藻酸丙二醇酯具有較強的耐酸性,可應用于pH3-5的酸性環境中。

3、海藻酸丙二醇酯有很好的發泡和乳化能力。廣泛應用于酸奶制品、調味料及啤酒泡沫穩定劑中。

海藻酸丙二醇酯質量指標

酯化度

≥75.0%

干燥失重(105℃,4h)

≤20.0%

砷(GT-3)

≤0.0002%

鉛(GT-18)

≤0.001%

重金屬(GT-16-2;試樣1g)

≤0.002%

不溶性灰分

≤1.5%

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