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公司基本資料信息
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1. 是一種高效的增稠劑。
2. 具有明顯的流動觸變性。
3. 在堿性及酸性的溶液中保持穩(wěn)定。
4. 對溫度變化呈現(xiàn)穩(wěn)定。
5. 能與溶液中高濃度的鹽類相溶。
6. 能穩(wěn)定懸浮液中的固體顆粒或油泡，一優(yōu)良的穩(wěn)定劑。
7. 能有效地穩(wěn)定乳化液及泡沫的結物。
8. 與瓜爾豆膠或槐豆膠配用，能產(chǎn)生顯著的協(xié)合作用。
9. 在食品中提供優(yōu)良的口感。
10. 在速凍及解凍時保持穩(wěn)定。
使用方法：
黃原膠具有極強的親水性，如果直接加入水中而攪拌不充分，外層吸水膨脹成膠團，從而阻止水分進入里層，影響作用的發(fā)揮，為此必須采用正確的方法：取黃原膠干粉與鹽、糖等輔料拌勻后緩慢加入正在攪拌的水中，制成溶液使用。
產(chǎn)品標準：
| 項 目 | 標 準 | 國家標準：GB13886-92 |
| 外 觀 | 類白色或淺米黃色粉末 | 類白色或淺米黃色粉末 |
| 粒 度 | 80目無篩余 | 80目無篩余 |
| 粘度，CP | ≥1200 | ≥600 |
| 剪 切 值 | ≥6.0 | ≥6.0 |
| 丙 酮 酸 | ≥1.5% | |
| 干燥失重 | ≤13% | ≤13% |
| 灰 分 | ≤13 % | ≤13% |
| 總 氮 | ≤1.5% | ≤1.7% |
| 砷 （As） | <3ppm | <3ppm |
| 鉛 | < 0.0005 | |
| 重 金 屬 | <0.001 | <0.001 |
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