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酪蛋白磷酸肽
產品簡介：
酪蛋白磷酸肽（CaseinPhosphopeptides，簡稱CPP）是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術制得的具生物活性的多肽。CPP分子由二十到三十幾個氨基酸殘基組成，其中包括4～7個成簇存在的磷酸絲酰基。CPP生產的基本工藝為：酪蛋白→酶解反應→酶失活→干燥→CPP成品。由上述工藝所得產品CPP含量12%～20%，若經分離純化可得到含量更高的產品。
產品性狀：
乳白色或淡黃色粉末,有輕微的芳香氣味。易溶于水,水溶液旱中性，在酸性條件下不易沉淀。有良好的熱穩定性。
產品用途：
CPP具有在很寬的pH范圍內完全溶解的特性，可耐受高溫處理，具有良好的穩定性，因此，可添加于下列各種產品中：強化鈣、鐵、鋅的奶類制品；豆制品；防齲固齒的牙膏；啤酒、汽酒等含氣飲料。添加CPP的制品，其原有的風味和口感可保持不變。
應用領域：
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、醫藥： 、填充劑、醫藥原料等。
3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、化妝水、洗發水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。
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