食用油酸價自測盒

酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，脂肪在長期保藏過程中，由于微生物、酶和熱的作用發生緩慢水解。

產生游離脂肪酸。而脂肪的質量與其中游離脂肪酸的含量有關。  一般常用酸價作為衡量標準之一。                                      

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