中文名稱：沒食子酸十二酯 CAS NO. ：1166-52-5 中文別名:3,4,5-三羥基苯甲酸十二酯; 沒食子酸月桂酯; 正十二烷基沒食子酸酯 英文名稱:Dodecyl gallate 英文別名:Lauryl gallate; Dodecyl 3,4,5-trihydroxybenzoate; Dodocyl gallate, EINECS 214-620-6 分子式：C19H30O5 分子量：338.44 含量：≥98.5% 干燥失重(90℃干燥)：0.5% 灰粉：0.05% 砷：3mg/kg 重金屬：30mg/kg 熔點95-99℃ 水溶性：難溶 作用：用作食品添加劑 性狀：白色或奶白色結晶。無臭。味微苦。不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮、丙醇。微溶于氯仿和苯
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