三聚甘油單硬脂酸酯價格/三聚甘油單硬脂酸酯生產廠家/武漢萬榮科技發展有限公司國內 最有實力企業 亞洲生產銷售單位 無一倫比 實力超強 技術過硬 放心
化學信息 結構式：CH2—CH—CH2CH2—CH—CH2CH2—CH—CH2O—C—(CH2)16CH3｜ ｜ ＼／ ｜ ＼／ ｜ ‖OH OH O OH O OH O分子式：C27H54O8相對分子量：506.71(按1987年原子量)性狀三聚甘油單硬脂酸酯（PGFE）因其組分和聚合度的不同，可為淡黃色至琥珀色油狀粘稠液體，淺黃色至棕色的塑性柔軟固體，以及淺棕黃色至黃色的硬性蠟狀固體。分子中含有聚甘油基和單雙脂肪酸根，具有HLB值范圍寬（1～16）的特點。不溶于水，但易分散于水中，溶于乙醇、溶劑和油類。有耐高溫、耐酸的特性。特性本品屬于親水性單甘酯，具有較高的HLB值，較強的乳化能力，性能比單甘酯優良。廣泛使用于食品行業、化妝品行業等。應用食品行業烘焙食品、奶制品、米制品、速凍肉制品、面制品、豆腐等食品中。本品作為乳化劑、穩定劑、發泡劑、滲透劑、增筋劑、增塑劑、充氣劑、保鮮保濕劑。化妝品行業在雪花膏、洗面奶、香皂、香波等化妝品中，本品作為分散劑、乳化劑、增稠劑、保濕穩定劑。其它行業本品在食用干酵母加工過程中作保護劑，在水果保鮮劑中改善保鮮效果，在制糖行業中能促進蔗糖結晶，提高得率，在魚肝油乳劑、眼藥膏等類藥品中作為分散劑。技術指標（GB13510-92）項目 指標碘值g/100g ≤3.0 酸值mgKOH/g ≤5.0 硫酸鹽灰分 % ≤1.0 皂化值mgKOH/g 120-135 重金屬% ≤0.001 砷% ≤0.0003 熔點℃ 53-58。使用方法及用量本品在70℃以上可與其它原料同時投料、溶解、攪拌、乳化。易溶于油脂可與油脂一起加熱溶解混勻再進行投料。本品于70℃以上的熱水中，可與3-4倍水攪拌互溶，冷卻得白色膏體，投料使用。用量：食品中為0.1%，化妝品為0.1%，植物蛋白飲料中為0.15%-2%。
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