食品級L-乳酸鈣 L-乳酸鈣生產(chǎn)廠家 L-乳酸鈣價格

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乳酸鈣，分子式： CH3CHOHCOO2Ca·5H2O 分子量：308.3 。為白色顆?；蚍勰瑹o異味，微有風(fēng)化性，易溶于熱水，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好，廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、食品等領(lǐng)域。

 

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目錄

基本信息物理化學(xué)性質(zhì)應(yīng)用領(lǐng)域制備方法安全信息含量分析使用限量檢查方法 酸度 氯化物 硫酸鹽 鋇鹽 鐵鹽 重金屬 砷鹽鑒別藥品信息藥品分析藥品介紹 乳酸鈣產(chǎn)品 乳酸鈣產(chǎn)品展開基本信息物理化學(xué)性質(zhì)應(yīng)用領(lǐng)域制備方法安全信息含量分析使用限量檢查方法 酸度 氯化物 硫酸鹽 鋇鹽 鐵鹽 重金屬 砷鹽鑒別藥品信息藥品分析藥品介紹 乳酸鈣產(chǎn)品 乳酸鈣產(chǎn)品展開編輯本段基本信息中文名稱：乳酸鈣 　　中文別名：α-羥基-丙酸鈣五水化合物；乳酸鈣(2:1)；乳酸鈣(五水)(藥用)；α-羥基-丙酸鈣；乳酸鈣(五水)；Α-羥基-丙酸鈣 　　英文名稱：Calcium Lactate 　　英文別名：2-HYDROXYPROPANOIC ACID CALCIUM SALT, TRIHYDRATE；CALCIUM LACTATE, TRIHYDRATE；LACTIC ACID CALCIUM SALT, TRIHYDRATE；2-hydroxy-propanoicacicalciumsalt(2:1)；calphosan；conclyte calcium；Hydroxypropanoicacidcalciumsaltpentahy-drate；Propanoicacid,2-hydroxy-,calciumsalt(2:1)；Calcium Lactate (Tri or Penta Hydrate)；Calcium Lactate ExtraPure；CALCIUM LACTATEANHYDROUS；Calcium DL-lactate；Conclyte Ca；Lactic acid, calcium salt (2:1) (8CI)；L-Cal 　　CAS：814-80-2^[1] 　　EINECS 編號：212-406-7  MDL 編號：MFCD00150986 　　分子式：C6H10CaO6 　　化學(xué)式：2(C3H5O3).CA 　　分子量：218.22編輯本段物理化學(xué)性質(zhì)白色至乳白色結(jié)晶或粉末，基本無臭無味。易溶于熱水成透明或微混濁的溶液，不溶于乙醇、氯仿和乙醚。水溶液的Ph值為6.0～7.0。在空氣中易風(fēng)化，加熱至120℃失去結(jié)晶水。雄小白鼠經(jīng)口LD502.15g/kg，ADI不限(No limited，F(xiàn)AO/WHO，1994)。  

乳酸鈣（粉末狀）

編輯本段應(yīng)用領(lǐng)域1、用作食品添加劑、兒童營養(yǎng)食品的強(qiáng)化劑，醫(yī)療上用于補(bǔ)充鈣質(zhì)。 　　2、乳酸鈣是一種很好的食品鈣強(qiáng)化劑，吸收效果比無機(jī)鈣好。可用于嬰幼兒食品，使用量為23～46g/kg；在谷類及其制品中為12～24g/kg；在飲液和乳飲料中為3~6g/kg。還作面包發(fā)酵粉的膨松劑和緩沖劑。 　　3、用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑的鈣劑，作面包、糕點等的緩沖劑、膨松劑。也可用于面包、糕點、面食品、市制奶粉、豆腐、豆醬、腌制品等。作為強(qiáng)化劑它與其他鈣類容易被吸收。作為藥物使用，可防治缺鈣癥，如佝僂病、手足搐搦癥，以及婦女妊娠、哺乳期所需鈣的補(bǔ)充。編輯本段制備方法1、發(fā)酵法 　　以碳酸鈣為中和劑進(jìn)行乳酸發(fā)酵，用石灰水中和發(fā)酵液后經(jīng)二次結(jié)晶，直接生產(chǎn)乳酸鈣。發(fā)酵原料可用大米糊化糖化液或米粉(玉米粉)雙酶水解液，具體參考乳酸發(fā)酵。 　　2、中和法 　　在50%的成品乳酸溶液中加入氫氧化鈣或氧化鈣進(jìn)行中和反應(yīng)，然后過濾除去不溶性雜質(zhì)，再經(jīng)冷卻結(jié)晶、分離、干燥得成品。此法工藝簡單，但成本較高。2C3H6O3+Ca(OH)2→(C3H5O3)2Ca+2H2O 　　3、大米經(jīng)高壓糊化，用水稀釋冷至50-53℃，接入黑曲霉菌和德氏乳酸桿菌，發(fā)酵得到代謝產(chǎn)物乳酸，然后加入磷酸鈣中和，得到粗乳酸鈣，再進(jìn)行精制，或者用碳酸鈣中和稀乳酸液，再將溶液蒸發(fā)而制得。精制過程是利用氯化鎂和氫氧化鈣作用生成的氫氧化鎂，它有凝聚作用的性質(zhì)，使發(fā)酵液中的部分雜質(zhì)和蛋白質(zhì)凝聚后除去，然后經(jīng)真空濃縮，結(jié)晶，精制而得乳酸鈣。編輯本段安全信息儲運特性：庫房通風(fēng)低溫干燥 　　毒性分級：中毒 　　可燃性危險特性：熱分解辛辣刺激煙霧 　　類別：有毒物質(zhì) 　　滅火劑：水, 干粉, 二氧化碳, 泡沫

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