聚甘油脂肪酸酯 食品級聚甘油脂肪酸酯

一、聚甘油脂肪酸酯產品外觀

該品為白色至淡黃色粉末狀固體。

二、聚甘油脂肪酸酯產品特性

1、聚甘油脂肪酸酯具有較強的乳化能力，能夠很好地乳化脂肪，形成水包油型體系。

2、聚甘油脂肪酸酯在冰淇淋中與其它常用乳化劑相比具有優良的抗融性，是其它常用乳化劑抗融性的1-2倍。有利于產品的儲藏和運輸。

3、聚甘油脂肪酸酯應用于冰淇淋、雪糕、冰棒等冰品中，可使產品具有細膩的組織結構、持久的保型性和光滑的奶油口感。

4、聚甘油脂肪酸酯性質穩定，具有良好的溶解性，在水中易溶解分散，對工藝適應性強。

5、聚甘油脂肪酸酯與其它乳化劑（如單甘酯、蔗糖酯）有良好的配伍性。

三、使用方法

在60—70℃水中與食品配料一起溶解。

   建議添加量：0.1—0.4％

四、貯存、包裝與保質期

貯存： 放置于陰涼干燥處。

包裝規格：有多種包裝規格可供選擇

保質期：十二個月（25℃以下，陰涼干燥處）

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