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維生素C性狀:無色晶體。
維生素C是顯示抗壞血酸生物活性的化合物的通稱,是一種水溶性維生素,水果和蔬菜中含量豐富。在氧化還原代謝反應中起調節作用,缺乏它可引起壞血病。
維生素C營養價值:維生素c的主要作用是提高免疫力,預防、心臟病、中風,保護牙齒和牙齦等。另外,堅持按時服用維生素c還可以使皮膚黑色素沉著減少,從而減少黑斑和雀斑,使皮膚白皙。富含維生素c的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西紅柿等,可以說,在所有的蔬菜、水果中,維生素c含量都不少。美國專家認為,每人每天維生素c的用量應為200~300毫克,不少于60毫克,半杯(大約一百毫升)新鮮橙汁便可滿足這個量。而中國營養學會建議的膳食參考攝入量(RNI),成年人為100mg/日,可耐受攝入量(UL)為1000mg/日。
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