液體乳糖酶 乳糖酶 食品級乳糖酶

 
品牌: 萬榮
產品規(guī)格: 5公斤/桶
單價: 480.00元/KG
起訂: 5 KG
供貨總量: 50000 KG
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 1 天內發(fā)貨
所在地: 湖北 武漢市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2021-05-28 20:59
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公司基本資料信息
詳細說明

乳糖酶,別名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工業(yè),可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖;使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低,同時增加甜度。

使用方法 主要用于乳品工業(yè)。可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低,同時增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定數量的嬰兒由于腸內缺乏正常的乳糖分解酶而導致喂食牛奶后的,故歐洲不少國家常將乳糖酶和溶菌酶加入牛奶,供嬰兒飲用。

用量 用于牛奶,使用量3000NLU/L。

毒性 按美國FDA規(guī)定(§184.1388,1994),由Kluyvermyces lactis制備者為GRAS。

乳糖酶價格/乳糖酶生產廠家/武漢萬榮科技
 

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