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食品級他拉膠

 
品牌: 萬榮
產品規格: 食品級他拉膠廠家
單價: 65.00元/kg
起訂: 25 kg
供貨總量: 1200 kg
發貨期限: 自買家付款之日起 1 天內發貨
所在地: 湖北 武漢市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2021-05-28 21:41
瀏覽次數: 817
 
公司基本資料信息
詳細說明
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簡介】

   刺云實膠,也稱他拉膠,也可叫刺云豆膠,來源于秘魯的灌木,由豆科的刺云實種子的胚乳(一般只含25~28%的胚乳),經研磨加工而成,加工方式與其它豆膠相似。與槐豆膠一樣,他拉膠也能與瓊脂、卡拉膠、黃原膠等有良好的協同作用,但形成的凝膠不如槐豆膠。

我國衛生部于2006年4月4日發布公告確定在我國部分不同食品中的用量標準如下: 

刺云實膠

使用量(g/kg)

冰淇琳、雪糕、冰棍、果醬、果凍、冷凍食品

5

肉制品

10

干酪

8.0

烘焙食品

1.5

非酒精飲料

2.5

刺云實膠的質量指標(FAO/WHO)如下:  

項 目

指 標

干燥失重(GT-19)

≤15%

灰分(GT-6)

≤1.5%

酸不溶物(GT-1)

≤2%

蛋白質(N×5.7)

≤3.5%

淀粉

不得檢出

砷(GT-3-2)

≤3 mg/kg

重金屬(GT-16-2)

≤20 mg/kg

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