西安大豐收生物科技有限公司為您提供黃原膠【黃原膠——簡(jiǎn)介】黃原膠又稱(chēng)黃膠、漢生膠，黃單胞多糖，是一種由假黃單胞菌屬發(fā)酵產(chǎn)生的單孢多糖，由甘藍(lán)黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料，經(jīng)好氧發(fā)酵生物工程技術(shù)，切斷1，6-糖苷鍵，打開(kāi)支鏈后，在按1，4-鍵合成直鏈組成的一種酸性胞外雜多糖。【黃原膠——應(yīng)用】黃原膠是目前上集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定于于一體．性能越的生物膠。黃原膠的分子側(cè)鏈末端含有丙酮酸基團(tuán)的多少，對(duì)其性能有很大影響。黃原膠具有長(zhǎng)鏈高分子的一般性能，但它比一般高分子含有較多的官能團(tuán)，在特定條件下會(huì)顯示性能。黃原膠在水溶液中的構(gòu)象是多樣的，不向條件下表現(xiàn)不同的特性。不同規(guī)格型號(hào)的食品級(jí)黃原膠，作為增稠劑用于果汁飲料，可懸浮果肉，增強(qiáng)口感；用于沙司、色拉、沙拉醬，可提供易傾注性和良好的粘附性；用于烘焙食品，增加蜂窩氣泡含量，提高持水性能，增加韌性，延長(zhǎng)保質(zhì)期；用于冷凍食品，增稠及增加細(xì)膩度，穩(wěn)定食品結(jié)構(gòu)，多微孔，無(wú)冰凌、延長(zhǎng)貨架壽命。
| 用途 | 用量（%） | 作用 |
| 液體飲料 | 0.1~0.3 | 增稠、混懸、提高感官質(zhì)量 |
| 固體飲料 | 0.1~0.3 | 更易成型、增強(qiáng)口感 |
| 肉制品 | 0.1~0.2 | 嫩化、持水、增強(qiáng)穩(wěn)定性 |
| 冷凍食品 | 0.1~0.2 | 增稠、增加細(xì)膩度、穩(wěn)定食品結(jié)構(gòu) |
| 調(diào)味品 | 0.1~0.3 | 乳化、穩(wěn)定、增稠 |
| 餡類(lèi)食品 | 0.5~1.5 | 便于成型、增強(qiáng)口感 |
| 面制品 | 0.03~0.08 | 增強(qiáng)韌性、持水、延長(zhǎng)保質(zhì)期 |
【黃原膠——質(zhì)量指標(biāo)】
| 外觀 | 類(lèi)白色或淡米黃色粉末 |
| 粒度 | 全部通過(guò)80目（0.175mm孔徑）篩 |
| 剪切性能值 | ≥6.0 |
| 粘度 | ≥0.6Pa.s |
| 總量 | ≤1.7% |
| 干燥失重 | ≤13% |
| 灰分 | ≤13% |
| 砷 | ≤0.0003% |
| 重金屬（以Pb計(jì)） | ≤0.001% |
銷(xiāo)售地區(qū)：黑龍江哈爾濱，遼寧沈陽(yáng)，吉林長(zhǎng)春，河北石家莊，湖北武漢，湖南長(zhǎng)沙，山東濟(jì)南，山西太原，陜西西安，安徽合肥，浙江杭州，江蘇南京，福建福州，廣東廣州，海南海口，四川成都，云南昆明，貴州貴陽(yáng)，青海西寧，甘肅蘭州，江西南昌，內(nèi)蒙古呼和浩特，寧夏銀川，新疆烏魯木齊，西藏拉薩，廣西南寧，北京，上海，天津，重慶。
責(zé)權(quán)聲明：
①本版塊的所有文章及圖片均為客戶自行編輯，其版權(quán)為客戶所有，客戶需保證其編輯的文章及圖片均無(wú)侵犯任何第三方的合法權(quán)益，如被第三方維權(quán)，由客戶承擔(dān)全部責(zé)任；
② 本網(wǎng)站僅為展示平臺(tái)，如要轉(zhuǎn)載，請(qǐng)與我網(wǎng)站聯(lián)系協(xié)助獲得授權(quán)；
③發(fā)布內(nèi)容如有侵權(quán)，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我網(wǎng)站進(jìn)行刪除。
※ 聯(lián)系電話：400-854-6788
