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食品級卡拉膠 卡拉膠生產廠家

 
品牌: 大豐收
產品規格: 25*1
單價: 45.00元/kg
起訂: 25 kg
供貨總量: 12000000 kg
發貨期限: 自買家付款之日起 1 天內發貨
所在地: 陜西 西安市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2021-05-28 22:20
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公司基本資料信息
詳細說明
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【大豐收】秉承 質量 信譽,客戶至上的原則。西安大豐收生物科技有限公司生產單位  西安【一家】獲得政府批準的合法生產企業 本公司所售產品保證均為正品;同等質量比價格 同等價格比質量 。量大均有優惠。詳情請咨詢13080908299 029-68966664 楊經理 業務QQ:1667943677,歡迎您致電垂詢!

卡拉膠(也稱鹿角菜膠或鹿角藻膠)是從紅藻中提起的天然多糖植物膠,廣泛應用于食品工業、化學工業及生化、醫學研究等領域中。 卡拉膠具有形成親水膠體,凝膠、增稠、乳化、威膜、穩定分散等特性,因而被廣泛應用于乳制品、冰淇淋、果汁飲料、面包、水凝膠(水果凍)、肉食品、調味品、罐頭食品等方面。可調配成果凍粉、軟糖粉、布丁粉、愛玉粉、西式火腿調配粉等。卡拉膠的水溶性很好,在70度開始溶解,80度則完全溶解。干的粉狀卡拉膠很穩定,長期放置不會很快水解,比果膠或褐藻膠等糖的穩定性好的多。卡拉膠在中性和堿性溶液中也很穩定,即使加熱也不水解。
● 溶解性:不溶于冷水,但可溶脹成膠塊狀,不溶于溶劑,易溶于熱水成半透明的膠體溶液.(在70℃以上熱水中溶解速度提高;
● 膠凝性:在鉀離子存在下能生成熱可逆凝膠;
● 增稠性:濃度低時形成低粘度的溶膠,接近牛頓流體,濃度升高形成高粘度溶膠,則呈非牛頓流體。
● 協同性:與刺槐豆膠、魔芋膠、黃原膠等膠體產生協同作用,能提高凝膠的彈性和保水性;
● 健康價值:卡拉膠具有可溶性膳食纖維的基本特性,在體內降解后的卡拉膠能與血纖維蛋白形成可溶性的絡合物。可被大腸細菌酵解成CO2、H2、沼氣及甲酸、乙酸、丙酸等短鏈脂肪酸,成為益生菌的能量源。

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