乳糖醇廠家

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乳糖醇簡介

【中文名稱】：乳糖醇

乳糖醇別名:4-β-D-吡喃半乳糖-D-葡萄糖醇

【乳糖醇性狀】：

   乳糖醇有無水物、一水物、二水物及水溶液（40%）之不同。呈白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，或無色液體。無臭、味甜，甜度為蔗糖的30%～40%，熱量約為蔗糖的一半。穩(wěn)定性高、不吸濕。熔點，無水物為146℃，一水物94～97℃，二水物70～80℃。水合物加熱至100℃以上逐漸失去水分，250℃以上發(fā)生分子內(nèi)脫水生成乳焦糖。本品極易溶于水，10%水溶液的pH為4.5～8.5。

【乳糖醇用途】：

   乳糖醇的用途就是作為食品的甜味劑。

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