食品級索馬甜 索馬甜生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品名稱：索馬甜

性能：白色至奶油色無定性無臭粉末。甜味爽口，無異味，持續(xù)時間長。甜味極強，其甜味平均為蔗糖的1600倍，但取決

于稀釋的濃度. 極易溶于水，不溶于丙酮。與糖類甜味劑共同有協(xié)同效應和改善風味作用。
用途：無熱量甜味劑，調(diào)味劑。有增強香味、掩蓋苦味、改善口感（產(chǎn)生稠厚奶油狀口感）、能與其他甜味劑匹伍等優(yōu)點。

供一般食品和之用。宜于蔗糖等糖類配合使用于膠姆糖、飲料、冷飲、甜點、焙烤制品等。

索馬甜，中文別名 沙馬汀; 非洲甜竹素 、非洲竹芋甜素;奇跡蛋白
用途：
可用于無熱量甜味劑和調(diào)味劑。宜與碳水化合物類甜味劑配合使用。
物化性質(zhì)：
索馬甜是從非洲竹芋的成熟果實的假種皮中提取的天然高分子化合物，甜度極高，約為蔗糖的2500～3000倍。為白色至奶

油色無定形粉末、薄片或塊狀物，無味，其水溶液具有類似薄荷的清涼爽口的甜味，在Ph=1.8～10之間較穩(wěn)定。索馬甜是

蛋白質(zhì)，加熱可使其發(fā)生變性失去甜味，如在80～100℃加熱，甜感下降50％以上。極易溶于水，可溶于60％乙醇溶液，不

溶于丙酮、乙醚等溶劑。
索馬甜(53850-34-3)的性狀：
白色至奶油色無定形無臭粉末。
甜味爽口，無異味，持續(xù)時間長。

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